GIA CÔNG CÀ PHÊ RANG MỘC

Trong thời điểm hiên nay việc rang xay cà phê trở nên nhẹ nhàng và dễ dàng hơn bỡi được hỗ trợ từ công nghệ, thiết bị hiện đại và thậm chí có cả các phần mềm tin học điều khiển trong quá trình rang xay và đóng gói cà phê, … Hầu hết các cơ sở rang xay đều nhập cà phê nhân về kho rồi đưa trực tiếp vào máy rang gia nhiệt và kiểm soát nhiệt độ, thời lượng một cách tự động để hoàn thiện một mẻ rang, Trong quá trình làm nguội  các hạt cà phê có thể được tẩm ướp bằng gia vị như bơ, rượu, nước mắm (nước muối) và cũng có thể là hương vị và hóa chất bảo quản để kéo dài thời hạn sử của cà phê khi đưa ra thị trường tiêu thụ,… ngay sau đó các hạt cà phê được đưa đến máy xay hoặc dây chuyền công nghệ để đóng bao cung câp cho khách hàng hoặc phân phối ra thị trường.

Tuy nhiên, tại Ladia Coffee không hẵn là như thế, tất cả đều được làm bằng thủ công từ công đoạn nhập cà phê về kho, bảo quản, phơi nắng thêm vài lần nửa để hạt cà phê nhân đảm bảo không bị mối mọt và độ ẩm thấp hơn 10%. Trước khi đưa vào rang, nhân viên tại Ladia đã được huấn luyện để nhận biết hạt cà phê lỗi (hạt đen, hạt gãy, hạt lép, hạt non, hạt kích thước nhỏ, sạn sỏi, rễ cây,… lẫn lộn trong cà phê nhân) và các chủng loại cà phê khác nhau, tất cả các hạt cà phê được cho là lỗi đó được lựa kỹ càng bằng tay và đảm bảo rằng tất cả các hạt cà phê trong mẻ rang là thuần chủng và như nhau. Sau khi rang trong quá trình làm nguội lại một lần nửa nhân viên Ladia loại bỏ những hạt cà phê có màu sắc không đồng nhất còn lại ra khỏi mẻ rang để đưa hạt cà phê rang mộc thuần túy vào ủ kín trong các hủ sành đã đặt trước. Số lượng cà phê rang mộc vừa đủ theo đơn đặt hàng để bắt đầu sử dụng từ ngày thứ 3 đến ngày thứ 30. Và với một chu trình như thế tiếp diễn đảm bảo rằng không có mẻ rang cà phê nào quá hạn đưa vào sử dụng.

Nếu bạn thích trải nghiệm  cà phê rang mộc như cách thức tại Ladia Coffee, chọn lựa cho mình một gu cà phê riêng biệt hoặc một chủng loại cà phê thuần túy như Moka, Arabica, Robusta hay các chủng cà phê đặc sản theo từng vùng miền, cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, Robusta Đakmin,.. Arabica Cầu Đất, Arabica Khe Sanh Quảng Trị, cà phê Arabica Điện Biên,…  hãy liên hệ với chúng tôi

Ladia Coffee

Địa chỉ cửa hàng: 20 Lê Quý Đôn, TT.Kiên Lương, H.Kiên Lương, T.Kiên Giang

Hotline: 0886 126 188

Email: levandoigm@gmail.com

Website: ladia.vn